Hotels, Gaststätten, Restaurants:
Ausbildungsbedingungen bleiben ein Desaster
Der „Ausbildungsreport 2012“ für Schleswig-Holstein dokumentiert erneut gravierende Qualitätsmängel in den Hotels, Gaststätten und Restaurants des Landes. Seit 2010 hat sich in der Problembranche des Nordens zu wenig getan.
Im Vergleich zu anderen Wirtschaftszweigen werden die Auszubildenden schlechter bezahlt, obwohl die Arbeitshetze im Hotel- und Gastgewerbe besonders groß ist. So erhalten 38 Prozent der Azubis gar keinen Ausgleich für geleistete Überstunden (Bundesschnitt für alle anderen Branchen: 16 %) – das sind 435.782 unbezahlte Überstunden pro Jahr. Bei einem Lohn von 8,50 Euro würden dafür 3,7 Millionen Euro auf der Rechnung stehen!
„Die Auszubildenden sind nicht die Fußabstreifer von Wirten und Hotel-Managern – sie verdienen deutlich mehr Wertschätzung, auch in Euro.
